Zapékané brambory se čtyřmi druhy sýrů a mortadellou
Jednoduché pečené brambory, které zvládnete raz dva. Ozvláštněním této klasiky je velké množství druhů italských sýrů, které z tohoto receptu dělají chuťově opravdu výjimečné jídlo. 🙂
- Doba přípravy: 1h 30 minut
Ingredience
- 1 kg brambor
- 150 g nakrájené Mortadelly
- 200 g nakrájené Mozzarelly
- 150 g uzené Scamorzy
- 100 g strouhaného Parmazánu
- 100 g sýra Provolone
- hrnek mléka
- extra panenský olivový olej
- 3 lžíce strouhanky
- nasekaný rozmarýn
- strouhanka
- sůl a pepř
Postup
- Brambory omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 2 – 3 mm. Plátky vložte do mísy a zalijte studenou vodou.
- Mozzarellu a mortadelu nakrájejte a zbylé sýry nastrouhejte na jemno.
- Zapékací mísu vymažte olejem a vysypejte strouhankou.
- Na dno mísy naskládejte vrstvu bramborových plátků a ochuťte pepřem a solí. Položte plátky mozzarelly a hrst strouhaného sýra. Pokračujte s kousky mortadelly, které pak přikryjte další vrstvou brambor. Takto pokračujte do vyskládání všech vrstev brambor i sýra.
- Vše zalijte mlékem, posypte rozmarýnem a poté zapékací mísu přikryjte alobalem.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně půl hodiny, poté odstraňte alobal a pečte dalších 20 až 30 minut doměkka.
- Vyndejte z trouby a nechte přibližně 10 minut chladnout, až poté podávejte.