Jednoduché pečené brambory, které zvládnete raz dva. Ozvláštněním této klasiky je velké množství druhů italských sýrů, které z tohoto receptu dělají chuťově opravdu výjimečné jídlo. ?

• Doba přípravy: 1h 30 minut

Ingredience

• 1 kg brambor
• 150 g nakrájené Mortadelly
• 200 g nakrájené Mozzarelly
• 150 g uzené Scamorzy
• 100 g strouhaného Parmazánu
• 100 g sýra Provolone
• hrnek mléka
• extra panenský olivový olej
• 3 lžíce strouhanky
• nasekaný rozmarýn
• strouhanka
• sůl a pepř

Postup

1. Brambory omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 2 – 3 mm. Plátky vložte do mísy a zalijte studenou vodou.
2. Mozzarellu a mortadelu nakrájejte a zbylé sýry nastrouhejte na jemno.
3. Zapékací mísu vymažte olejem a vysypejte strouhankou.
4. Na dno mísy naskládejte vrstvu bramborových plátků a ochuťte pepřem a solí. Položte plátky mozzarelly a hrst strouhaného sýra. Pokračujte s kousky mortadelly, které pak přikryjte další vrstvou brambor. Takto pokračujte do vyskládání všech vrstev brambor i sýra.
5. Vše zalijte mlékem, posypte rozmarýnem a poté zapékací mísu přikryjte alobalem.
6. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně půl hodiny, poté odstraňte alobal a pečte dalších 20 až 30 minut doměkka.
7. Vyndejte z trouby a nechte přibližně 10 minut chladnout, až poté podávejte.