Souvlaki je kouzlo řecké kuchyně napíchnuté na špíz a opečené na grilu. Skvělá chuť tohoto marinovaného masového špízu vynikne v kombinaci s okurkovým dipem tzatziki a čerstvou lehce ogrilovanou pitou.

Ingredience na 3 porce

• 0,5 kg vepřového masa
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky oregana
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička soli
• půl lžičky pepře
• špejle nebo jehly na špíz

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Nakrájejte maso na menší kousky.
2. Připravte si bylinky a česnek – vše nasekejte nadrobno.
3. Smíchejte bylinky s olejem, octem a citronem a přelijte směsí nakrájené maso. Osolte a opepřete.
4. Promíchejte důkladně maso s marinádou a uložte v misce. Zakryjte potravinovou fólií.
5. Nechte marinovat minimálně 4 hodiny. Ideální je nechat maso odpočinout do dalšího dne.
6. Grilujte ze všech stran, dokud maso není opečené.

Poznámka

Podávejte s čerstvými tzatziki a pravou řeckou pitou!