Vejce s pikantní zeleninou a kuskusem

Ingredience na 1 porce
- 50 g kuskusu
- 1 balíček mražené zeleniny
- 2 plátky másla
- 1 vejce
- sůl, pepř
- provensálské koření
- kurkuma
- červená paprika – koření
- chilli
- citrónová šťáva
- hořčice a domácí lučina na zdobení
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
- Uvaříme si vejce a zeleninu. Kuskus zalijeme horkou vodou a po nabobtnání ho ochutíme solí, pepřem, kurkumou a provensálským kořením.
- Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém zlehka opečeme zeleninu. Přisypeme sůl, pepř, červenou papriku, chilli a nakonec pár kapek citrónové šťávy.
- Na talíř dáme kuskus, zeleninu, vejce a dozdobíme hořčicí a domácí lučinou.
Poznámka
Kuskus lze obměnit např. za polentu, pohanku, atp.