Květákové placičky patří k oblíbeným receptům a s objevením tohoto, budete mít nového favorita. Jsou velmi křupavé, ale s měkkým středem a velmi lehkou vůní muškátového oříšku :).

• Doba přípravy: 1 h

Ingredience

• 500 g květáku
• 6 lžic polohrubé mouky
• 6 lžic mléka
• 3 vejce
• 100 g šunky, nakrájené na kousky
• 8 lžic strouhanky
• 3 snítky jarní cibulky, nakrájené najemno
• kari
• mletý muškátový oříšek
• olej na smažení
• špetka soli
• špetka pepře

Postup

1. Květák chvilku povařte v osolené vodě, stačí pár minut.
2. Poté jej nechte vychladnout, nakrájejte na menší kousky a v míse vidličkou rozmačkejte.
3. Osolte, opepřete, přidejte koření a promíchejte.
4. Přilijte mléko a žloutky. Přisypte mouku, strouhanku, nakrájenou jarní cibulku a šunku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do směsi.
5. Směs dávkujte na pánev s rozpáleným olejem a smažte z obou stran dozlatova.
6. Hotové placičky pokládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte například s bramborami nebo zeleninovým salátem.