Ingredience na 4 porce

• cca 5 brambor
• 1 větší cuketa – klidně i 2
• 2 vejce
• 1 balení tofu – příchuť dle vaší chuti
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka bazalky a tymiánu
• trocha mouky/strouhanky – dle potřeby na zahuštění
• 1 balení mozzarelly
• 1–2 rajčata

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Uvařte brambory (tak, abyste s nakrájenými plátky vyložili pekáček).
2. Nastrouhejte cuketu a vymačkejte z ní přebytečnou vodu.
3. Poté přidejte vejce, tofu nakrájené na menší kostky a osolte a opepřete.
4. Dále okořeňte dle chuti – já přidala domácí bazalku a čerstvý tymián.
5. Pokud cuketa ještě vypustila stejně dost vody, tak lze dohustit moukou nebo strouhankou.
6. Já použila hrubší rýžovou, co strouhanku dost připomíná a také ji používám právě i na smažení.
7. Brambory nakrájejte na kolečka a vyskládejte jimi pekáč lehce vymazaný máslem.
8. Poté zalijte cuketovou směsí a nahoru pokládejte mozzarellu nakrájenou na tenké plátky a stejně tak i rajčata.
9. Zasypte bazalkou a pečte při 180 °C cca 30 minut do zezlátnutí mozzarelly.