Jak uvařit bez hory špinavého nádobí? Třeba s tímto receptem. Těstoviny, lilek a spousta omáčky z jednoho hrnce. 🙂 Recept je vhodný i pro vegetariány a vegany.

• 4 porce
• doba přípravy cca 50 minut

Ingredience

• 340 g těstovin v suchém stavu
• 1/2 malého lilku nakrájeného na kostičky
• 2 hrnky hub nakrájených na plátky (vhodné jsou žampióny)
• 3 stroužky česneku, rozmačkaného
• 1 a 1/2 hrnku omáčky na těstoviny “marinara”
• 2 hrnky vody
• 2 lžičky soli (+ na nasolení lilku)
• 1 lžička mletého pepře
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobení

Postup

1. Na kostičky nakrájený lilek nasolte a nechte 20-30 minut pustit vodu, poté osušte ubrouskem.
2. Do střední pánve nalijte olivový olej, přidejte lilek a 1 stroužek rozmačkaného česneku, přidejte 1/2 lžičky soli a promíchejte. Opékejte 3-5 minut, dokud nebude lilek lehce nahnědlý, přidejte houby a opékejte ještě 2 minuty. Zeleninu dejte bokem (mimo pánev).
3. Poté přidejte do pánve těstoviny, zbylý česnek, vodu, omáčku marinara, přidejte trochu soli a pepře. Přikryjte a nechte vařit, dokud nebude těstovina uvařená “al dente”. Během vaření občas promíchejte.
4. Dochuťte solí, pokud je potřeba a posypte zeleninou.
5. Nakonec můžete dozdobit čerstvými bylinkami. Dobrou chuť.