Protože jsem pořádala rodinný oběd na téma italské kuchyně, pizza nemohla chybět. A hodně lidí = hodně chutí, takže jsem volila různé náplně. Vy si je můžete upravit podle sebe, ale i takovéto kombinace nebyly vůbec špatné. Množství surovin na těsto je předepsáno cca na 1,5 pizzy pečené na hranatém plechu. Já tedy dělala z dvojité dávky.

Ingredience na 6 porcí

Těsto na 1,5 pizzu pečenou na větším plechu:

• 360 g hladké mouky
• 180 ml vody
• lžička soli
• 5 g droždí
• 2 lžíce olivového oleje

Náplň 1:

• konzerva tuňáka
• jarní cibulka
• červená paprika
• mozzarella
• podušená pokrájená rajčata či konzervovaná rajčata
• bazalka

Náplň 2:

• podušená pokrájená rajčata či konzervovaná rajčata
• bazalka
• tvrdý sýr dle chuti
• šunka
• žampiony
• čerstvý špenát

Náplň 3:

• podušená pokrájená rajčata či konzervovaná rajčata
• bazalka
• tvrdý sýr dle chuti
• klobása
• čerstvý špenát
• sterilovaná kukuřice
• mozzarella

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. V míse promícháme mouku a sůl. Přidáme droždí, vodu a vše důkladně promísíme (já použila robot). Teprve nyní, když nám mouka pojala veškerou vodu, přidáme olej. Hotové těsto je středně tuhé, neroztékavé konzistence jako na obrázku. A metla z robotu zůstane takhle krásně čistá.
2. Těsto naporcujeme a vyválíme tři těstové koule. Každou dáme na větší misku či talíř. Potřeme je lehce olejem a důkladně je přikryjeme igelitovým sáčkem, aby neosychaly. Nyní je vložíme do lednice a necháme enzymy, aby dokončily ostatní práci za nás. (Těsto se dává do lednice ihned po uhnětení a naporcování.)
3. Druhý den je vyndáme a necháme je po dobu cca jedné hodiny odležet, aby získaly pokojovou teplotu. Pomocí válečku (nebo ručně) vyválíme kulaté (či hranaté) těsto, které dáme na pečící plech. Dozdobíme dle chuti. Pečeme v rozehřáté troubě na 250 stupňů 10-15 minut. Dobrou chuť.
4. pizza – tuňáková: potřít rozmixovanými rajčaty v konzervě či podušenými a rozmixovanými čerstvými rajčaty, posypat bazalkou, rovnoměrně rozmístit tuňáka, jarní cibulku, červenou papriku a plátky mozzarelly.
5. pizza – žampionová: opět potřít rozmix. rajčaty, posypat bazalkou, poklást plátky (či nastrouhat) tvrdého sýru dle chuti, šunkou, žampiony a lístky špenátu.
6. pizza – klobásovo-špenátová: opět potřít rozmix. rajčaty, posypat bazalkou, poklást plátky (či nastrouhat) tvrdého sýru dle chuti, špenátovými listy, klobásou na kolečka, kukuřicí a mozzarellou.