Chřestová sezóna neskončila, a proto si ji zkuste ještě užít. Chuť sluncem sušených rajčat, bazalky a mozzarelly, doplněná o křehký, v troubě pečený chřest, vás ohromí a recept budete chtít co nejdříve zopakovat :).

• 4 porce
• doba přípravy 25 minut
• 474,7 kalorií (na porci)

Ingredience

• zhruba 220 g středních těstovin (typu lastury a podobně)
• 450 g chřestu, oškrabaného, okrájeného a předvařeného
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř na dochucení
• 1/2 hrnku bazalkového pesta (kupovaného nebo můžete připravit vlastní)
• 1/3 hrnku sušených rajčat v oleji, okapaných
• 1/3 hrnku mozzarelly nakrájené na kostičky
• vejce upravené na styl “Vejce Benedikt” k podávání

Postup

1. Předehřejte troubu na 220°C, lehce potřete olejem pečící papír rozložený na plechu.
2. Ve velkém hrnci dejte vařit těstoviny dle návodu.
3. Na pečící papír rozprostřete chřest, lehce pokapte olivovým oleje, posolte a opepřete. Dobře mezi sebou promísete, aby došlo k rovnoměrnému ochucení. 8-12 minut opékejte v troubě, dokud nebude chřest “křehký”. Poté nechte schládnout a nakrájejte na zhruba 5 cm kousky.
4. Ve velké míse promíchejte těstoviny, chřest, rajčata, pesto a mozzarellu.
5. Servírujte s vejcem Benedikt, které ještě více zjemní chuť tohoto receptu. Dobrou chuť!