Ingredience na 3 porce

Rolky:

• menší cuketa
• 300 g kuřecích prs
• 1 vejce
• 30 g strouhanky
• majoránka
• sůl
• paprika
• petrželka – nať + na ozdobu
• česnek
• 1-2 jarní cibulky

Omáčka:

• 0,5 kg zralých rajčat nebo plechovka s rajčaty
• střední mrkev
• jarní cibulka
• bobkový list
• 2 kuličky nového koření
• sůl
• lžička cukru
• lžička octu
• 50 ml mléka
• 50 ml vody
• 30 g smetany (já použila sojovou)
• olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Maso pomelte na jemno. Přidejte vejce, strouhanku, majoránku, na jemno pokrájenou cibulku a petrželku a prolisovaný česnek. Přisypte papriku a osolte.
2. Cuketu nakrájejte škrabkou na tenké plátky a do každého zabalte váleček masové směsi.
3. Do kastrolku nalijte trošku oleje, orestujte na něm na jemno pokrájenou cibulku a nahrubo nastrouhanou mrkev. Přidejte nakrájená rajčata (či konzervovaná), bobkový list, nové koření a osolte. Nechejte chvíli povařit. Poté oslaďte a přidejte i ocet. Přilijte trochu vody, vyjměte koření a rozmixujte ponorným mixerem. Vraťte na plotnu a zjemněte mlékem a smetanou. Omáčku poté přelijte na pekáček.
4. Do omáčky naskládejte cuketové rolky. Pokud někdo cuketu nerad, klidně udělejte jen masové kuličky a ty dejte také do omáčky. Pečte v předehřáté troubě na 210 stupňů asi 40 minut. Doporučuji pekáček zpočátku přiklopit, protože omáčka trochu prská. Ke konci pečení poklop odstraňte a nechte po povrchu opéct (můžete použít i gril).
5. Servírujte třeba s fettuccine. Nezapomeňte posypat snítky petrželky.
6. A tady porce pro “necuketáře”, což jsou u nás děti.

Poznámka

Omáčka by měla být tekutější, protože se během pečení voda odpařuje.