Špagety s avokádovou omáčkou a jarní cibulkou
Avokádová omáčka je plná nenasycených tuků a vitamínů, voní po česneku a jarní cibulce. Je připravována za studena a skvěle doplní každé těstoviny a přílohy.
- Čas vaření: 30 min.
- Počet porcí: 6 – 8

Ingredience
- 330 g špaget
- 2 avokáda – oloupaná, rozpůlená a vypeckovaná
- 1 stroužek česneku, nadrcený
- 1 jarní cibulka nebo 1 pórek, hrubě sekaný
- šťáva z 1 citronu
- 60 ml extra panenského olivového oleje
- sůl a mletý pepř
- ½ hrníčku sekané pažitky na ozdobení
Postup
- Přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody, vložte špagety a vařte do al dente, 6 až 8 minut.
- Než se uvaří těstoviny připtavte omáčku. Ve food procesoru nebo v mixéru rozsekejte do jemna avokáda, česnek, jarní cibulku, citrónovou šťávu a olivový olej.
- Když jsou těstoviny uvařené, odeberte půl hrníčku vody, ve které se vařily a pak těstoviny slijte. Odebranou vodu přidejte do avokádové směsi a ještě promixujte.
- Přidejte omáčku k těstovinám a vše protřepte či promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela. Dochuťte solí a pepřem. Servírujte na talíře a ozdobte nakrájenou pažitkou.