Výživný oběd, který nasytí celou rodinu a ještě vám trochu zbyde. 🙂 Brokolice hezky ladí s kuřetem a quinoa vše ideálně doplňuje.

• Čas přípravy: 1h 20 min
• Porce: pro 6
• Nutriční hodnoty (na 1 porci – 325 g): Kalorie: 363, Tuk: 11,1 g, Sacharidy: 30,5 g, Sodík: 467 mg, Bílkoviny: 33,7 g, Vláknina: 3,3 g

Ingredience

• 2 hrnky kuřecího vývaru
• 1/2 hrnku mléka
• 2 lžičky koření dle chuti
• 1/2 hrnku mouky
• 1 hrnek vody
• 1 hrnek nevařené quinoy
• ¼ hrnku restované slaniny, rozdrobené na kousky
• 450 g kuřecích prsou, vykostěných a bez kůže
• ¼ hrnku strouhaného Gruyere sýra
• 3 hrnky brokolicových růžic

Postup

1. Připravte si omáčku. Předehřejte troubu na 200 °C a olejem vymažte zapékací mísu o velikosti 20 x 30 cm.
2. Přiveďte k varu vývar společně s půl hrnkem mléka. Přimíchejte koření a mouku a promíchávejte, dokud nevznikne hladká směs.
3. Ve velké míse promíchejte omáčku, hrnek vody, quinou a slaninu. Nalijte směs do připravené zapékací mísy.
4. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky a naskládejte je na směs v míse. Posypte kořením a pečte přibližně 30 minut.
5. Mezitím vložte brokolici do vroucí vody a nechte ji minutku vařit. Poté promyjte studenou vodou a dejte bokem.
6. Vyndejte mísu z trouby, promíchejte a pokud bude směs stále hodně tekutá, pečte dalších 15 minut. Poté přidejte brokolici, promíchejte a posypte sýrem. Pečte dalších 5 minut nebo dokud se sýr nerozteče.