Jednoduchý recept, který potěší vaše chuťové buňky a jehož příprava nezabere příliš času. Vyzkoušejte lahodný falafel na veganský způsob, skvěle se hodí k domácím dresingům, jako netradiční příloha či občerstvení pro návštěvu.

Ingredience na 4 porce

• 425 g uvařené cizrny
• 15 g čerstvé petržele, nasekané
• 4 stroužky česneku, nadrcené
• 2 šalotky, nakrájené na větší kousky
• 17 g sezamových semínek
• 1 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/4 lžičky soli i pepře
• 3-4 lžíce hladké mouky
• 45 – 60 ml oleje
• strouhanku na obalení – volitelné

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Vložte cizrnu, petržel, cibuli, česnek, sezamová semínka, kmín, sůl a pepř do food procesoru nebo mixéru a mixujte jen tak, aby se vše spojilo a trochu nasekalo. Poté postupně přidávejte mouku a v mezičasech promíchávejte v mixéru.
2. Přemístěte těsto do mísy, zakryjte potravinovou fólií a a nechte hodinu až dvě odpočívat v lednici. Tento krok můžete přeskočit, pokud spěcháte, ovšem těsto bude trochu lepivější. Jakmile je těsto vychlazené, rozdělte jej na přibližně 12 porcí a z každé vytvarujte malý bochánek, který pak obalte ve strouhance.
3. Na pánvi rozehřejte přibližně 2 lžíce oleje a smažte bochánky z obou stran přibližně 4 až 5 minut celkově.
4. Smažte do tmavší hnědé, hotové falafely skládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte s oblíbeným dresingem, hummusem nebo falafely naplňte pita chleba.
5. Nutriční hodnoty (na 1 porci): Kalorie: 91, Tuk: 5.8 g, Nasycený tuk: 0.5 g, Sacharidy: 8.1 g, Sodík: 87mg, Vláknina: 1.6 g, Bílkoviny: 2.2 g