Nedávno jsem dělala skvělé špenátové pesto a dnes jeden tip, jak ho využít. Osobně mám pesta nejraději v těstovinách a dnes jsem vybrala kukuřičné špagety, které jsou navíc bezlepkové. Jídlo hotové za 20 minut!

Ingredience na 1 porce

Suroviny na 1 skleničku pesta:

• 2 velké hrsti čerstvého baby špenátu
• hrst vlašských ořechů
• hrstka strouhaného sýru Gran Moravia
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• rýžový olej
• + kukuřičné špagety

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. V mixéru nejprve rozemeleme vlašské ořechy na jemno. Poté zamixujeme špenát, česnek, sýr Gran Moravia, olej, sůl a pepř (solte a pepřete postupně a během mixování ochutnávejte, aby bylo pesto podle Vaší chuti, olej také přilévejte postupně, dokud nebude mít pesto konzistenci hutnější pasty).
2. Těstoviny uvařte v osolené vodě dle návodu na obalu.
3. Po uvaření těstoviny slijte, ale nechejte si půlku hrníčku vody, ve které se těstoviny vařily. Vodu vraťte k těstovinám a přimíchejte pesto tak, aby jím byly špagety krásně obaleny.
4. Ozdobte strouhaným sýrem Gran Moravia.