Věděli jste, že kari je směs koření? Složení této směsi se může lišit, může pálit nebo mít sladkou chuť. Nejčastějšími přísadami jsou kurkuma, pepř, chilli, koriandr, kardamon, zázvor a římský kmín. I když nejsem velkým fandou kořenicích směsí, vůně čerstvě mletého kari mě nadchla tak, že jsem na něm postavila základ svého nového pokrmu z cizrny a jarní zeleniny.

Ingredience na 1 porce

  • 120 g cizrny
  • 1 ČL oleje
  • čerstvě mleté kari (odhadem asi půl ČL)
  • čerstvě mleté chilli
  • 1 středně velká cibule
  • 1 stroužek česneku
  • půl mrkve
  • půl menší cukety
  • 1 PL rajského protlaku
  • sůl
  • 1 ČL dýňových semínek

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Cizrnu namočíme nejlépe přes noc a uvaříme do měkka. Vodu slijeme.
  2. Cibuli a česnek nakrájíme na větší kousky. Cuketu a mrkev nakrájíme na hranolky.
  3. Ve větší pánvi rozehřejme olej a orestujeme na něm cibuli s česnekem. Přidáme kari a chilli a chvilku restujeme.
  4. Do pánve dáme protlak a podlijeme trochou vody. Přidáme cizrnu a mrkev, promícháme, osolíme a společně dusíme.
  5. Po 5 minutách přidáme cuketu, promícháme a dusíme do změknutí. V případě potřeby podlijeme trochou vody.