Až do letoška jsem rebarboru znala jenom z koláče. Ale ten mě zrovna dvakrát neoslovil. A protože rebarbora na zahradě v tuhle roční dobu roste a bují jak o závod, rozhodla jsem se experimentovat a zařadit jí do jídelníčku ve slané podobě.

Ingredience na 3 porce

• 300 g cizrny 
• 2 velké cibule
• 2 řapíky rebarbory
• 2 velké mrkve
• 50 ml oleje
• 1 lžička kari koření
• sůl
• špetka chilli

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Přes noc namočenou cizrnu dobře propláchneme a uvaříme v tlakovém hrnci. Trvá to cca 45 minut. Než se nám cizrna uvaří, začneme dělat omáčku.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme jí pomalu smažit na olej. S olejem většinou šetřím, ale tentokrát jsem dala víc, aby omáčka byla krémovitá. Mrkev oškrábeme a nakrájenou na kolečka přidáme k cibuli. Rebarboru oloupeme, také nakrájíme na plátky a přidáme na pánev. Zasypeme kari kořením, osolíme, přidáme špetku chilli, osolíme a na mírném ohni pod pokličkou asi 10 minut dusíme (bez podlití).
3. Uvařenou cizrnu scedíme.
4. Hotovou zeleninu dáme do mixéru, přidáme půl hrnku uvařené cizrny a mixujeme. Přiléváme vývar z cizrny, aby nám vznikla omáčka hustoty svíčkové. Nakonec vmícháme zbylou uvařenou cizrnu.

Poznámka

Největší úspěch měla doma cizrna podávaná s mrkví vařenou v páře. Ale stejně lze podávat například s těstovinami, rýží…prostě co kdo má rád. Pokud chceme jen omáčku – například k polévání zeleniny, stačí nám jen 100 g cizrny. V časové tísni jde v tomhle případě použít i cizrnu z plechovky, potom je omáčka opravdu rychle hotová.