To bylo tak… Nedávno projížděla na kole a ocitla jsem se vedle obchodu se zeleninou, ve kterém jsem dosud nebyla. Ze zvědavosti jsem nakoukla a tam byla… krásná, čerstvá, voňavá hlíva ústřičná. Hned jsem si jeden trs vzala a cestou domů přemýšlela, co z ní. I když občas hlívu připravuji na různé způsoby, chtěla jsem něco nového. A protože jsem se zrovna přihlásila na stránky, na kterých probíhala kulinářská výzva na téma tradičních českých receptů, měla jsem jasno. Když výzva, tak pořádná, zkusím tradiční český pokrm, který jsem zatím ještě nevařila ani nejedla. Tradiční recept na kubu jsem si upravila podle svých představ a musím se přiznat, že jsem měla problém toto jídlo dodělat až do konce. Při ochutnávání z pánve pořád ubývalo a ubývalo, že jsem se bála, že mi nezbude co zapéct. 🙂 Toto byla skutečná láska na první ochutnání.

Ingredience na 1 porce

• 1 trs hlívy ústřičné
• 100 g ječných krup
• 2 ČL sádla
• 2 jarní cibulky
• 1 stroužek česneku
• 1 ČL majoránky
• 1/4 lžičky drceného kmínu
• sůl, čerstvě mletý pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve propláchněte kroupy a dejte je vařit do osolené vroucí vody. Až budou měkké, vodu slijte.
2. Hlívu s cibulí očistěte a nakrájejte na menší kusy.
3. V pánvi rozehřejte část sádla (zbytkem vymažte zapékací misku). Na sádle zpěňte bílou část cibulku a přidejte hlívu. Restujte na mírném plameni do měkka.
4. Osolte, opepřete, přidej kmín a majoránku.
5. Smíchejte s lisovaným česnekem, zelenou částí cibulky a kroupami a dejte do zapékací misky.
6. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut.