Když se člověk rozhodne trochu snížit svou spotřebu masa, většinou první, po čem sáhne, je maso sójové. A většinou po něm sáhne naposledy a dost ho to od jeho snažení odradí. Sama si pamatuji své vegetariánské začátky – koupila jsem si pytlík sójového masa, uvařila ho ve vodě, ochutnala a se znechucením letěla celá várka do koše. Když se ale sójové maso umí udělat, jeho chuť neodradí ani zaryté masojedy.

Ingredience na 4 porce

• 150 g sójových kostek nebo nudliček
• sójová omáčka
• zeleninový bujón (není nutností)
• 1 větší cibule
• sušený česnek
• sůl, kmín
• řepkový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Sójové kousky uvaříme dle návodu ve vodě, do které jsme přidali několik lžic sójové omáčky a kostku bujónu (nemusí být).
2. Mezitím si připravíme marinádu z 3 lžic řepkového oleje a 5 lžic kvalitní sójové omáčky, přidáme 1–2 lžičky sušeného česneku (nebo 3 stroužky utřeného čerstvého). Marinádu pořádně vymícháme, aby se jednotlivé ingredience spojily.
3. Po uvaření sójové kostky pořádně vyždímáme – to je hodně důležité, opravdu se snažte vymačkat co nejvíce vody. Potom je přendáme do olejem vymazaného a cibulí vyloženého pekáče a pořádně potřeme marinádou, posypeme kmínem, osolíme.
4. Pečeme přibližně 20 minut, průběžně promícháváme a podléváme trochou vody, aby se sójové kousky nepřichytily. Po dopečení ještě potřeme marinádou.
5. Podáváme s knedlíkem a zelím, já měla koupený jáhlový knedlík a hotové okořeněné zelí.

Poznámka

TIP: Pokud máte doma miso pastu, můžete část rozmíchat v teplé vodě a sójové kousky tím přelít před podáváním místo marinády.