Ingredience na 6 porcí

• 1 kg vepřové panenky
• cca 12 plátků slaniny
• sušené švestky
• pepř
• sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. panenku omyjeme a zbavíme blanek
2. prostředkem panenky uděláme podélně dlouhým nožem otvor
3. vzniklý otvor naplníme sušenými švestkami
4. maso osolíme a opepříme ze všech strana a zabalíme do slaniny (můžeme omotat nití nebo propíchnout párátky, aby slanina lépe držela)
5. zprudka opečeme na pánvi, aby se maso zatáhlo – cca 1 minutu z každé strany
6. poté pečeme v předehřáté troubě na 200°C 15 – 20 minut, panenka by měla být uvnitř ještě trochu růžová
7. při podávání krájíme na plátky
8. jako příloha se hodí například vařené batáty