Ingredience na 2 porce

• 150 g pohanky
• 2 středně velké mrkve
• 125 g žampionů
• listový špenát
• olej
• nastrouhaný sýr Gran Moravia
• hrubozrnná mořská sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme očištěné a nakrájené žampiony a necháme cca 5 minut restovat. Mezitím si očistíme mrkev a škrabkou na brambory ji naloupeme na tenké plátky.
2. Mrkev přidáme k žampionům a restujeme cca dalších 5 minut. Nakonec do pánve vhodíme omytý listový špenát.
3. K orestované směsi přidáme uvařenou pohanku, osolíme a dobře promícháme. Před podáváním posypeme hoblinkami sýru Gran Moravia.