Ingredience na 4 porce

• 1 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 6 rajčat 
• 2 lžičky bazalkového pesta
• 5 lístků bazalky
• sůl
• bazakové tofu

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Nejprve oloupeme rajčata – na spodní straně nakrojíme do křížku a vložíme na minutu do vroucí vody. Poté vytáhneme a oloupeme… V zimě můžeme použít konzervu loupaných rajčat.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlata, přidáme na drobno nakrájený česnek, také chvíli restujeme. Poté vložíme na kostky nakrájená rajčata a necháme dusit 15 minut.
3. Uvaříme těstoviny.
4. Bazalkové tofu nakrájíme na kostičky, osolíme, okořeníme (např. grilovacím kořením), zakápneme olejem, promícháme a orestujeme na pánvi.
5. Na závěr omáčku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme pesto a nakrájenou bazalku a ještě chvilinku povaříme.
6. Na talíři těstoviny polijeme omáčkou, můžeme posypat eidamem, parmazánem nebo sezamovým semínkem.