Ingredience na 4 porce

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 400g mletého masa (nejlépe jehněčí, popř. hovězí)
  • plechovka krájených rajčat
  • 2 lžičky sušeného oregána + hrst čerstvého
  • půl lžičky skořice
  • půl lžičky muškátového oříšku
  • 4 hřebíčky
  • sůl+pepř
  • 300g kolínek
  • 2 vejce
  • 250g řeckého jogurtu
  • 70g feta nebo balkánského sýru
  • 30g strouhaného parmazánu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Na rozehřátém olivovém oleji lehce osmahněte nakrájenou cibulku, dokud nezesklovatí, pak přidejte na plátky nakrájený česnek a smažte další minutu.
  2. Přidejte maso a za občasného promíchání počkejte, dokud nezhnědne. Rozbijte vařečkou jakékoli vetší “hrudky” mletého.
  3. Zatímco se maso opéká připravte si koření. Ve hmoždíři rozdrťte hřebíček na prášek – půjde to lépe, když k němu přidáte mletou skořici a sušené oregáno.
  4. Nasypte všechno koření k masu a přidejte plechovku rajčat. Nechte vařit, pak ztlumte a nechte probublávat dokud se většina tekutiny z rajčat neodpaří.
  5. Mezitím v jiném hrnci uvařte kolínka podle návodu a zceďte.
  6. V míse smíchejte vajíčka, jogurt a rozdrobený sýr feta. Směs osolte a opepřete.
  7. Do zapékací mísy dejte hotovou masovou směs, lehce upěchujte vařečkou. Nalijte na to asi čtvrtinu množství jogurtové směsi a rozetřete. Na to nasypte vařená kolínka. Zalijte zbytkem jogurtové směsi.
  8. Posypte sýrem. Pečte asi 30 minut na 190°C nebo dokud vršek nezhnědne.