Ingredience na 2 porce

• balíček tříbarevné rýže
• 1 mrkev
• 1/2 menší cukiny
• 1/2 cibule
• 1 chilli paprička
• pár růžiček brokolice
• sůl
• koření uzená paprika
• olej

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Rýži vaříme doměkka v osolené vodě.
2. Mezitím si na hluboké pánvi připravíme zeleninu. Cibuli spolu s papričkou nakrájíme na velmi drobno, zeleninu na tenké proužky. Vše spolu osmahneme na oleji a dochutíme uzenou paprikou. Do měkké zeleniny přidáme trochu vody a uvařenou rýži. Zamícháme, možná trochu dosolíme podle chuti.
3. Rizoto by mělo být krémové a zelenina měkká, trochu ostrá.