Ingredience na 3 porce

• 1 balení sojových kostek
• 3 rajčata
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 zelená paprika
• 3 stroužky česneku
• kousek (cca 3cm čerstvého, nebo lžíce sušeného) zázvoru

 
MARINÁDA:

• 1 malý bílý jogurt
• 1 lžíce oleje
• 1,5 lžičky koriandru a garam masala
• 0,5 lžičky kmínu, kurkumy a chilli
• 1/4 lžičky muškátového ořechu a mletého hřebíčku

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejdříve si připrav marinádu. Uvařenou sóju (nejradši vařím s bobkovým listem, celým pepřem a zel. bujonem) smíchej se zbytkem surovin, společně se zelenou paprikou krájenou na kostky a nech ležet přes noc. (pokud není čas, nevadí pokud použiješ hned)
2. Rozpal si vyšší pánev s olejem a přidej koření. Opékej, než se rozvoní (kolem 5 minut). Potom přidej cibuli, restuj dokud nezměkne. Potom přidej zázvor, česnek a červenou papriku a opět restuj, dokud paprika nepovolí. Až uznáš za vhodné, přidej nasekaná rajčata a osol podle chuti. Rozvař podle trpělivosti.
3. Směs z pánve rozmixuj do hladka, přidej hrnek vody a 10 minut povař. V tuto chvíli dej marinovanou sóju do trouby na 10 min (na vysokou teplotu, nejlépe horkovzduch, prostě dokud nebude zvrchu lehce nahnědlá). Přidej sójovou směs do omáčky a je hotovo!