Sladkokyselé kuře v těstíčku

Ingredience na 2 porce
- 1 větší kuřecí prso
- půlka zelené papriky
- půlka červené papriky
- plechovka ananasu (všechna šťáva, polovina kousků)
- 3 jarní cibulky
- olej ke smažení
Těstíčko:
- 3 lžíce škrobu
- půl lžičky sušeného česneku
- půl lžičky sušené cibule
- sůl + pepř
- 2 špetky mletého zázvoru
- 2 špetky mleté papriky
- 1 vejce
Omáčka:
- 1 sklenice (200–250ml) ananasové šťávy (použijte tu z konzervy)
- 1 vrchovatá lžička škrobu
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce octa (já zkombinovala rýžový a jablečný, zkuste ale i vinný)
- 1 lžíce sladké chilli omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžičky sojové omáčky
- stroužek česneku
- půl lžičky mletého zázvoru
- půl lžičky mleté papriky
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Nejprve si připravte omáčku. Česnek nakrájejte na tenké plátky. V menším rendlíku smíchejte všechny ingredience. Ponechte si jen škrob a trochu ananasové šťávy, ve které škrob rozmíchejte. Přiveďte směs k varu, pak ztlumte plamen. Vlijte škrobový ananasový džus. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte cukrem/octem tak, aby vám to vyhovovalo.
- Zeleninu nakrájejte na kostičky, jarní cibulku na plátky. Rozehřejte pánev, kápněte do ní trochu oleje, přidejte ananasové kousky, papriku a většinu jarní cibulky a orestujte tak 3–5 minut.
- Smíchejte zeleninu s omáčkou.
- Nakrájejte kuřecí maso na kousky (1,5–2 cm velké). Pokud máte sušenou cibuli na kousky, rozdrťte v hmoždíři. Smíchejte všechno koření se škrobem. Maso lehce osolte a obalte v ochuceném škrobu.
- Rozehřejte si olej v pánvi (nebo fritovacím hrnci). Rozšlehejte vajíčko. Když je olej dostatečně horký, kuřecí kousky se škrobem dejte do vajíčka a rychle osmažte, cca 2 minuty z každé strany.
- Podávejte s rýží, posypané zbytkem jarní cibulky.
Poznámka
Místo (nebo spolu s) paprikou zkuste dát mrkev nakrájenou na kolečka a hrášek.