Ingredience na 3 porce

  • 2 plátky libového vepřového (kýta, kotleta)
  • hladká mouka na obalení
  • 6–7 nových brambor
  • 2 menší cibule 
  • kelímek 30% smetany
  • 2 lžičky prášku ze sušených hub (jednoduše nadrťte sušené houby v hmoždíři) – lze vynechat
  • sůl + pepř
  • 2 lžíce oleje
  • 50 g nastrouhaného čedaru 
  • čerstvé snítky tymiánu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Maso naklepejte, osolte a obalte v mouce. Rozehřejte si pánev a maso z obou stran opečte, dokud nezezlátne.
  2. Brambory omyjte a nakrájejte na užší plátky (3–5mm). Cibuli oloupejte, nakrájejte na kolečka a jednotlivé vrstvy oddělte, aby vzniklo co nejvíce cibulových kroužků.
  3. Zapékací mísu mírně pokapejte olejem a naskládejte první vrstvu z cibule. Na ni přijde vrstva z brambor. Lehce posolte. Následuje další vrstva cibule.
  4. Opečené maso nakrájejte na čtvrtiny a poklaďte na cibuli. Posypte trochou čerstvého tymiánu. Zakryjte další vrstvou z brambor.
  5. Smetanu osolte, opepřete a přidejte prášek z hub. Rozmíchejte a zalijte směsí brambory. Navrch poklaďte zbylá kolečka cibule. Posypte nastrouhaným čedarem.
  6. Zakryjte alobalem (nebo víkem – pokud máte) – aby neunikala pára. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 40–45 minut, nebo dokud brambory nebudou měkké. Před dokončením alobal sundejte a nechte péct jen tak, aby povrch zezlátnul. Ozdobte snítkou tymiánu a podávejte.