Ingredience na 4 porce

• 250 g jáhel
• 400 g kysaného zelí
• 3 vejce
• 2 uzené tofu
• 2 cibule

koření

• sůl, mletý kmín, bobkový list, sušená bazalka
• olej

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Jáhly důkladně propláchneme a 2x spaříme vařící vodou (nebudou pak nahořklé). Zalejeme vodou v poměru 1 : 2 (jáhly : voda). Poté přisypeme veškeré koření a vaříme do měkka. Po uvaření vyndáme bobkový list.
2. Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatava s najemno pokrájeným tofu. Zelí slijeme a pokrájíme na menší kousky. Vše sesypeme do jedné mísy a přidáme žloutky. Vyšleháme sníh z bílků a jako poslední ho přidáme do mísy a zamícháme. Přendáme do vymazaného pekáčku nebo použijeme pečicí papír. Pečeme v troubě asi 35 minut při teplotě kolem 200 °C.