Ingredience na 4 porce

• 450 g lososa
• 1/2 hrnečku soyové omáčky
• 2 lžíce mirinu (sladké japonské rýžové víno)
• 2 lžičky cukru
• 1 lžíce oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Nakrájejte lososa na 4 stejně velké porce.
2. V mělké misce (do které se vejdou kousky lososa) smíchejte sojovou omáčku, mirin a cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Z obou stran namočte maso do připravené omáčky. Pak všechny čtyři kousky umístěte do misky tak, aby kůže byla navrchu. Dejte do lednice na půl hodiny až hodinu.
4. Nastavte si mřížku v troubě tak, aby mísa s masem byla co nejblíže topnému tělesu. Zapněte troubu. Předehřejte si kovovou nádobu se lžící oleje na plotně.
5. Kousky lososa položte kůží navrch do rozehřáté kovové nádoby a vložte do trouby.
6. Pečte v troubě, dokud nebude maso celé propečené.