Ingredience na 10 porcí

• 150 g BeBe Dobré ráno s oříšky

• 140 g Máslové sušenky

• 100 g rozpuštěného másla

• 3 Philadelphie (nebo jiný čerstvý krémový sýr)

• 500 g tvarohu tučného

• 2 kelímky zakysané smetany

• 1 citron vymačkaná šťáva

• 2 žloutky

• 2 vejce

• 210 g cukru moučka

• 1 citronový cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 75 min

1. Sušenky rozdrťte (ručně, mixér nebo skleničkou) a smíchejte s rozpuštěným máslem. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, strany potřete máslem a sušenky namačkejte na dno. Dejte do lednice na 10 minut vychladit a ztuhnout.
2. Troubu předehřejte na 160°C. Do trouby dejte nádobu s vodou, aby byl cheesecake vlahý.
3. Pak připravte krém. Do mísy dejte Philadelphii, tvaroh, jeden kelímek zakysané smetany, cukr a citronovou šťávu. Přidejte žloutky, vejce, po jednom vždy krátce prošlehejte a přelijte do formy na sušenkový korpus. Několikrát s formou bouchněte, aby odešel vzduch. Pečte asi 40 minut, cheesecake by se měl uprostřed ještě lehce chvět. Pak vyndejte formu, potřete zbývající zakysanou smetanou a nechte ještě 20 minut zapéct.
4. Poté vypněte troubu, nechte cheesecake uvnitř trouby vychladnout, poté ho přesuňte do lednice a úplně vychlaďte. Nejlépe do druhého dne.
5. Před podáváním cheesecake ozdobte nakrájeným ovocem.