Ingredience na 15 porcí

  • 500 g polohrubé mouky
  • 125 g moučkového cukru
  • 1 a půl sáčku prášku do pečiva
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 vejce
  • 150 g změklého másla
  • 75 g nasekaných mandlí
  • 250 g tučného tvarohu ve vaničce
  • Strouhaná kůru z 1 citronu
  • 75 g rozinek předem namočených v rumu
  • Plátky mandlí na posyp

Postup

Celkový čas přípravy: 90 min

  1. Do mísy od robota nasypte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a suchou směs zamíchejte. K moučné směsi přidejte vejce, máslo, mandle, tvaroh, kůru z citronu, rozinky a ručně nebo v robotu vypracujte hladké těsto.
  2. Těsto rozdělte na 4 části a každou část ještě na polovinu. Z prvních 4 kousků vyválejte stejně dlouhé prameny a spleťte spodní část vánočky. Spodní část vánočky přeneste na plech s pečícím papírem.
  3. Upleťte další část vánočky ze 3 pramenů a dejte stranou. Z posledního kousku těsta udělejte kousky 2, vyválejte delší prameny, než je vánočka a spleťte je. Na koncích je nechte volný.
  4. Doprostřed spodní části vánočky zatlačte hřbetem ruky a celou vánočku potřete bílkem.
  5. Bílek poslouží jako lepidlo. Na spodní část položte prostřední pletenec, opět zatlačte hřbetem ruky a pomažte bílkem. Nakonec přiložte pletenec ze dvou částí a volné konce zahrňte pod vánočku a opět ji celou potřete důkladně bílkem.
  6. Vánočku posypte plátky mandlí a vložte ji do předem vyhřáté trouby na 175 °C a pečte asi 50 minut. Upečení zkuste na špejli.