Ingredience na 8 porcí

• 120 g pekanových ořechů
• 1 ½ lžičky skořice
• 50 g moučkového cukru
• 150 g třtinového cukru
• 150 g másla
• 4 žloutky
• 150 g zakysané smetany
• 3 lžíce velmi jemné mleté kávy
• 200 g hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• ½ lžičky jedlé sody

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Ořechy nasekáme nahrubo a smícháme se skořicí, třtinovým cukrem a 25 g moučkového cukru – můžeme vše rozmixovat.
2. Zbylý cukr a máslo utřeme do pěny a přimícháme žloutky a zakysanou smetanu.
3. Kávu, mouku s kypřícím práškem a jedlou sodou prosejeme a po částech vmícháme do krémové směsi.
4. Formu vymažeme máslem (20 cm průměr). Vlijeme polovinu těsta, posypeme částí ořechové směsi a zalijeme druhou polovinou. Posypeme zbytkem směsi a pečeme asi hodinu v předehřáté troubě 180 stupňů.