Ingredience na 8 porcí

Těsto:

• 225 g směsi na koláč Mix per Dolci (Nutrifree)
• 110 g másla
• 100 g třtinového cukru
• 1 vejce
• kůra z ½ citrónu

 
Krém:

• 250 g mascarpone
• 150 g plnotučného tvarohu
• 100 ml smetany ke šlehání
• 100 g třtinového cukru
• šťáva z 1 limetky
• kůra z 1 limetky

 
Na ozdobu:

• plátky kokosu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Máslo si rozpusťte, smíchejte s třtinovým cukrem a přidejte do bezlepkové směsi na koláč. Vše důkladně promíchejte a přidejte vejce a kůru. Vzniklé těsto dejte do fólie a minimálně na půl hodiny do lednice vychladit.
2. Mezitím si připravte náplň tak, že všechny suroviny na krém ušleháte v robotu. Dejte si pozor, šlehejte jen krátce, aby mascarpone nezačalo řídnout.
3. Po uplynutí doby na vychlazení si mezi pečícím papírem nebo potravinovou fólii rozválejte těsto. Formu na koláč si vymažte máslem a vysypte trochou bezlepkové směsi.
4. Těsto dejte do formy a pečte bez náplně na 180 stupňů 6 minut. Poté vyndejte z trouby a naplňte krémem. Koláč pečte na 170 stupňů 15-20 minut. Posledních 5 minut koláč sledujte, aby vám krém nevytekl z formy.
5. Koláč nechte úplně vychladnout a podávejte s plátky kokosu.