Ingredience na 8 porcí

Na korpus:

• 200g nastrouhané dýně hokkaido
• 200g nastrouhaných jablek
• 250g špaldové mouky
• 50g pohankové mouky
• 2 vejce
• 80g namletých lískových ořechů
• 1 lžička skořice
• 1,5 lžičky jedlé sody
• 50ml slunečnicového oleje
• 40g medu
• 50g třtinového cukru
• 100-150ml rostlinného mléka
• hrst rozinek

 
Na krém:

• 2 balení natural tofu
• 2 bio citrony
• 2 lžíce javorového sirupu 
•  
• meruňkový nebo dýňový džem
• skořice a ořechy na ozdobu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Korpus:
   Všechny ingredience na korpus smícháme a vlijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem, Pečeme v předehřátě troubě na 180 °C cca 45 minut. Necháme vychladit a poté korpus rozpůlíme. První korpus namažeme marmeládou a potřeme půlkou krému, poté přiklopíme druhým korpusem a potřeme krémem, dozdobíme skořicí a ořechy.
2. Krém:
   Tofu, nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citronu a šťávu ze dvou citronu vyšleháme spolu s javorovým sirupem do hladka.