Vyzkoušejte tento netradiční dort, který se skládá z ořechového korpusu z bílkového sněhu a výtečného žloutkového a čokoládového krému. V tomto receptu jako narozeninový dort, ovšem můžete jej připravit i jako pohoštění pro hosty :).

• Doba přípravy: 60 minut
• Porce: 8

Ingredience

Těsto

• 12 bílků
• 12 lžic cukru
• 4 lžíce oleje
• 12 lžic mletých vlašských ořechů
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 4 lžíce hladké mouky

Čokoládová náplň

• 150 g čokolády, nasekané na kousky
• 150 g másla

Krém

• 12 žloutků
• 8 lžíce cukru
• 50 ml mléka
• 250 g másla
• 150 g moučkového cukru

Poleva

• 100 g hořké čokolády, nasekané na kousky
• 30 g másla
• 3 lžíce oleje

Postup

Krok 1

Rozšlehejte bílky a postupně přidávejte cukr. Vyšlehejte do sněhu, přidejte olej a promíchejte. Přidejte suché přísady a vmíchejte do bílkového sněhu. Rozdělte těsto na 4 části a z každé vytvořte na pečícím papíru stejná kola. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 20 minut.

Krok 2

Na čokoládovou náplň rozpusťte čokoládu s máslem a promíchejte dohladka. Rozdělte čokoládu mezi 4 placky.

Krok 3

Žloutky rozšlehejte s cukrem, přilijte mléko a vařte v rendlíku na mírném ohni za stálého míchání přibližně 15 minut. Poté nechte vychladnout. Rozšlehejte máslo s moučkovým cukrem a tuto směs postupně promíchejte s uvařenými žloutky. Směs rozetřete na jednotlivé korpusy a naskládejte na sebe.

Krok 4

Zbytkem krému potřete celý povrch dortu.

Krok 5

Rozpusťte čokoládu s olejem do hladké směsi a přidejte změklé máslo. Nechte vychladnout a vyšlehejte šlehačem. Vložte do cukrářského sáčku a ozdobte dort dle fantazie. Uchovávejte v chladnu.