Koláč s jablky, tvarohovou náplní a pečenými kaštany
Takový koláč je opravdu luxusní zákusek, který často vídáme za výlohami cukráren a říkáme si, zda zhřešit či ne. ? Teď si jej můžete upéct sami doma, stejný, ne-li lepší. Kombinace jablek, tvarohu a kaštanů je opravdová chuťová senzace.
Miluji dezerty, které vznikají spontánně ze surovin, které se už akutně domáhají zužitkování. To vám pak zkrátka nezbude nic jiného, než se chopit vařečky a improvizovat. A právě takové dobroty bývají většinou ty nejlepší. A přesně tak to bylo i s tímto jablečným koláčem. Kombinace sladkých jablek, skořice a ořechů je nepřekonatelná klasika. Pokud ji ale doplníte o pečené kaštany, získáte něco naprosto nového a skvělého.
- Doba přípravy: 50 minut
- Porce: 6
Ingredience
- 2 hrnky ovesných vloček
- 1 vejce
- 2 lžíce ghí
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
- 1/2 lžičky citrónové kůry
- 1/2 lžičky perníkového koření
- špetka soli
- stévie dle chuti na doslazení
Tvarohová náplň
- 1 vanička tvarohu
- cca 7 velkých pečených kaštanů
- šťáva z poloviny malého citrónu
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- stévie na doslazení dle chuti
Jablečná vrstva
- 2 velká jablka
- 5 ks hřebíčku
- 2 ks badyánu
- hrst vlašských ořechů
- cca 10 ks velkých pečených kaštanů
- 1 lžička skořice

Postup
- Prvně upečte kaštany. troubu rozehřejte na 200 °C, kaštany na oblé straně nařízněte do křížku a vložte na plech do trouby přibližně na 15 minut. Po upečení ještě teplé kaštany oloupejte a dejte prozatím bokem.
- Vločky rozmixujte ve food procesoru nebo mixéru a smíchejte s ostatními ingrediencemi do lehce lepivého těsta.
- Těsto nechte chvíli odpočívat amezitím si připravte jablečnou vrstvu. Jablka omyjte, zbavte jadřince a nakrájejte na plátky. Ty poté ještě napulte.
- Připravená jablka vložte do hrnce, lehce podlijte vodou, stačí přibližně 100 ml. Přidejte koření, kaštany nakrájené na plátky a nahrubo nasekaná ořechy. Nechte vše společně podusit, dokud jablka nezměknou – stačí jen “na skus”.
- Na tvarohovou náplň vložte do mixéru kaštany a rozmixujte dohladka. poté přidejte tvaroh, vanilku, citrónovou šťávu, stévii a vymixujte v hladký krém.
- Na dno formy vyložené pečícím papírem rozprostřete těsto pomocí stěrky, kterou občas namočte do studené vody, těsto se pak nebude tolik lepit.
- Poté přidejte přibližně 1/3 jablečné směsi, zakryjte tvarohovou náplní a vršek pokryjte zbytkem jablek.
- Pečte přibližně 25 až 30 minut v předehřáté troubě na 180 °C.