Ingredience na 12 porcí

Těsto

• 300 g hladké mouky
• 200 g cukru
• 80 g rozpuštěného másla
• 8 vajec
• 40 g kakaa
• 6 lžic vlažné vody
• 1 kypřicí prášek do pečiva

Řezy

• 140 dětských piškotů
• 750 ml mléka
• 250 g másla
• 2 balení vanilkového pudinku
• 2 zakysané smetany
• 1 balení vanilkového cukru
• marmeláda
• černý čaj
• rum
• cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Z 8 bílků si nejprve vyšlehejte tuhý sníh. 8 Žloutků utřete s cukrem do pěny, přidejte rozpuštěné máslo, vodu a nakonec vsypte směs z mouky, kakaa a prášku do pečiva. Nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků.
2. Dva plechy vyložte pečícím papírem a těsto na ně rovnoměrně rozdělte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut.
3. Pláty nechte chvilku chladnout a poté z nich sundejte pečící papír.
4. Pomocí marmelády slepte 140 kusů piškotů do dvojic, takže jich budete mít 70 slepených. Uvařte černý čaj, oslaďte a přidejte rum tak, abyste měli přibližně 300 ml tekutiny.
5. V rendlíku zahřejte mléko, vložte máslo, 2 lžíce cukru a pudinkové prášky. Uvařte v hustý pudink.
6. Na plech vložte plát těsta, potřete marmeládou a polijte trochou pudinku. Slepené piškoty namáčejte v čaji s rumem a pokládejte na pudink.
7. Poté piškoty zalijte pudinkem a přiklopte druhým plátem těsta. Zbývající čaj použijte na navlhčení vršku dezertu.
8. Zakysané smetany smíchejte s vanilkovým cukrem a potřete vršek řezů. Pocákejte čokoládou či dejte jiné zdobení.
9. Řezy nechte odležet aspoň do druhého dne, aby hezky změkly.