Sladká klasika, která nikdy neomrzí – muffiny jsou skvělé na snídani, svačinu i jako pozornost pro návštěvu. A co teprve, když jsou bez přidaného cukru a krásně vláčné? Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že i bez rafinovaného cukru mohou být muffiny skvělé. ?

• Doba přípravy: 30 minut
• Porce: 12 ks

Ingredience

• 250 ml kefíru
• 2 zralé banány, oloupané
• hrst mandlí, nasekaných
• 1 lžíce prášku do pečiva (ideálně bez fosfátů)
• 2 lžíce holandského kakaa
• 150 g ovesné mouky (namleté ovesné vločky)

Postup

1. Banány na krájejte na menší kousky a rozmixujte do pyré. Vlijte do mísy a promíchejte s ostatními ingrediencemi, kromě části nasekaných mandlí.
2. Naplňte muffinové košíčky těstem přibližně ze 2/3, posypejte každý muffin trochou mandlí  a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut.