Ingredience na 10 porcí

Co budete potřebovat na 12 věnečků

  • 75 g hladké mouky
  • 50 g másla
  • 125 ml vody
  • 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • 1/4 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • cukr moučka na posypání

 
Na krém

  • 250 g mascarpone
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • ovoce na dozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Do hrnce dejte vodu, máslo a špetku soli, vše přiveďte k varu a na chvilku odstavte. Přidejte mouku promíchanou s kukuřičným škrobem a důkladně promíchejte. Hrnec vraťte zpátky na plamen a odpalujte těsto – celková doba odpalování je cca 2 minuty. Poté těsto přendejte do mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  2. Troubu předehřejte na 200 °C. Do těsta o pokojové teplotě zašlehejte postupně obě vajíčka a kypřící prášek. Těsto by mělo být hladké, lesklé a husté.
  3. Plech si vyložte pečícím papírem. Cukrářský sáček naplňte těstem a dělejte dvojitá kolečka. Nedělejte je moc velké, protože Vám v troubě nabydou. Pečte 18-20 minut podle trouby.
  4. Když věnečky upečete, ještě za tepla je rozkrojte napůl a nechte úplně vychladnout.
  5. Mascarpone vyšlehejte s vanilkovým cukrem a poté přidejte smetanu. Poté naplňte věnečky připraveným krémem, dozdobte ovocem a posypte cukrem.