Ingredience

  • 2 hrnky uvařené quinoy
  • 1/3 hrnku nebo 80 ml mandlového/klasického mléka
  • 4 vejce
  • 1/2 hrnku nebo 110 g másla
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • 1/2 hrnku + 2 lžíce holandského kakaa
  • 1 1/2 lžičky kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 hrnek nebo 240 ml smetany ke šlehání
  • 2 lžíce moučkového cukru

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vyložte pečícím papírem formu o průměru 22 cm.
  2. Rozpusťte máslo.
  3. Do mixéru vložte quinou, mléko, vejce, rozpuštěné máslo, vanilku a mixujte dohladka.
  4. Přidejte cukr, půl hrnku holandského kakaa, kypřící prášek, sodu a sůl. Promixujte, aby se vše spojilo.
  5. Těsto vložte do připravené formy a pečte přibližně 40 až 42 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevýjde suchá.
  6. Nechte koláč chladnout aspoň 15 minut, než jej uvolníte z formy.
  7. Na krém rozšlehejte smetanu do polotuha, poté přidejte moučkový cukr a 2 lžíce kakaa. Vše dobře vyšlehejte do tuha. Jakmile dort vychladne, můžete jej natřít hotovým krémem.