Ingredience na 10 porcí

Korpus

• 450 g hladké mouky
• 200 g třtinového cukru
• 1 bezfosfátový prášek do pečiva
• 60 g kakaa
• 2 lžíce octa
• 450 ml vody
• 170 ml řepkového oleje

Krém

• 2 zralá avokáda
• 2 větší banány
• cca 1–2 lžíce kakaa
• cca 3–4 lžíce sladidla (pampeliškový med, datlový/agávový/javorový sirup a další)

• hrst vlašských ořechů na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. První si rozehřejeme troubu.
2. V míse smícháme suché suroviny na korpus (mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao), potom přidáme tekuté suroviny – vodu, olej a ocet (můžeme si to smíchat zvlášť a postupně přilévat). Důkladně promícháme a nalijeme na plech vymazaný olejem.
3. Pečeme na 180 přibližně 20–30 minut – podle typu trouby. Radši kontrolujeme špejlí, až se těsto přestane lepit, vyndáme a necháme vystydnout.
4. Mezitím si připravíme krém. Zralá měkká avokáda rozpůlíme a vyndáme pecku. Potom obě půlky pomalu nožem oloupeme. Hodíme do mixéru (nebo do vysoké nádoby, mixujeme-li tyčovým mixérem) spolu s banány, kakaem a sladidlem. Sladila jsem přibližně napůl pampeliškovým medem a datlovým sirupem. Doporučuji sladidlo i kakao přidávat postupně a ochutnávat. Neměla by být moc cítit chuť avokáda, ale pozor, ať nepřidáte moc kakaa a krém není hořký.
5. Krémem pomažeme vychladlý korpus. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy.