Ingredience

Posypka

• 1/2 hrnku krupicového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice

Poleva

• 2 1/2 hrnku mléka
• 150 g hořké čokolády

Churros

• 2 lžíce másla
• 2 lžíce krupicového cukru
• 1 1/2 lžičky soli
• 1 1/4 hrnku vody
• 1 hrnek+ 2 lžíce hladké mouky
• 2 velká vejce
• olej na smažení

Postup

1. Smíchejte cukr se skořicí ve větší míse a dejte bokem.
2. Do rendlíku vložte čokoládu nakrájenou na kousky, zalijte mlékem a nad teplem rozmíchejte dohladka. Přelijte do mixéru a mixujte tak, aby byla čokoláda lehce napěněná. Přelijte do mísy a dejte bokem.
3. V rendlíku smíchejte máslo, cukr, sůl a vodu. Přiveďte k varu a vsypte mouku. Dobře promíchejte, aby nikde nezůstaly stopy mouky. Minutu ještě vařte, poté sundejte z plotny a zakryjte poklicí.
4. Nechte 15 minut chladnout, pak přidejte po jednom vejce a zamíchejte dohladka. Přendejte těsto do cukrářského sáčku se zdobičkou ve tvaru hvězdy.
5. Ve velkém hrnci rozehřejte přibližně 5 cm vrstvu oleje a poté pomocí sáčku nastříkejte přímo do hrnce 4 pruhy. Dvě minuty smažte, poté převraťte na druhou stranu a smažte dozlatova.
6. Hotové churros skládejte na talíř vyložený ubrousky na odsátí přebytečného tuku. Teplé churros obalujte ve směsi cukru a skořice a podávejte s rozehřátou čokoládou.