Ingredience

Korpus

  • 3/4 hrnku změklého másla
  • 2 1/4 hrnku cukru
  • 3/4 hrnku holandského kakaa
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3 vejce
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 3/4 lžičky soli
  • 1 1/4 hrnku kávy
  • 1/4 hrnku mléka

Krém

  • 1 1/2 hrnku změklého másla
  • 1/2 hrnku ztuženého tuku
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 hrnek holandského kakaa
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 5 hrnků moučkového cukru
  • 1 hrnek 40% smetany

Čokoládové hobllinky

  • 1 hrnek čokolády
  • 2 lžíce ztuženého tuku

Postup

  1. Připravte si dvě formy o průměru 22 cm, vyložte dno pečícím papírem a strany vymažte olejem.
  2. Vmíse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte kakao,vanilku, vejce a dobře promíchejte.
  3. Přesyjte dohromady mouku, sodu, kypřící prášek a sůl.
  4. Slijte dohromady kávu a mléko.
  5. Kávu i sypké ingredience přidejte do máslové pěny a zamíchejte jen tak, aby bylo těsto homogenní.
  6. Rozdělte těsto do forem a pečte na 170 °C přibližně 30 až 35 minut.
  7. Nechte korpusy chladnout půl hodiny ve formách a pak bez nich do úplného vychladnutí.
  8. Na čokoládový krém smíchejte máslo, tuk a sůl. Přidejte kakao a vanilku. Postupně přidávejte cukr a šlehejte směs do pěny. Nakonec přidejte smetany dle požadované hustoty krému.
  9. Na čokoládové hoblinky rozehřejte čokoládu a tuk nad parou nebo v mikrovlnce. Rozmíchejte dohladka.
  10. Čokoládu rozetřete v tenké vrstvě na plech. Dejte plech do mrazáku na 5 minut a poté pomocí cukrářské škrabky, popřípadě nože, opatrně oškrábejte čokoládu z povrchu, až se vytvoří hoblinky.
  11. Jeden korpus namažte polovinou množství krému, druhý korpus dejte na něj. Zbytek krému použijte na vršek dortu. (Popřípadě můžete oba korpusy ještě rozříznout a získat tak 4 vrstvy, jak na fotografiích).
  12. Posypejte vrch dortu čokoládovými hoblinkami a podávejte. Skladujte v lednici.