Ingredience

Korpus

• 2 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky cukru
• 3/4 hrnku holandského kakaa
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 2 velká vejce
• 1 hrnek podmáslí
• 1 hrnek oleje
• 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 hrnek vařící vody

Krém

• 1 1/4 hrnku másla
• 1 1/4 hrnku ztuženého tuku
• 9-10 hrnků moučkového cukru
• 4 lžičky kokosového extraktu
• 3-4 lžíce mléka či vody
• 1 1/2 hrnku strouhaného kokosu

Postup

1. Připravte si kulatou formu o průměru 22 cm. Vymažte ji olejem a dno vyložte pečícím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience, poté přidejte vejce, podmáslí a olej. Dobře promíchejte.
3. Přidejte vanilku a vařící vodu. Vše dobře promíchejte. Nalijte těsto do připravené formy a pečte na 160 °C po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá dostředu nevýjde s několika drobečky.
4. Nechte 10 minut zchladnout, pak vyndejte korpus z formy a nechte zchladnout kompletně.
5. Na krém – vyšlehejte máslo s tukem a postupně přidejte 4 hrnky moučkového cukru. Přilijte kokosový extrakt, mléko a promíchejte dohladka. Nakonec přisypte dalších 4 až 5 hrnků moučkového cukru a dobře promíchejte. Odložte do lednice.
6. Strouhaný kokos rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte na 160 °C po dobu 5 až 10 minut. Poté nechte vychladnout.
7. Jakmile budete mít vše nachystáno, můžete začít s finálními kroky. Korpus dortu dvakrát prořízněte, první vrstvu potřete 3/4 hrnku krému, položte na něj druhou část korpusu, opět potřete 3/4 hrnku krému.
8. Položte navrch poslední vrstvu korpusu a zbytkem krému potřete vršek a strany dortu.
9. Celý povrch dortu posypte kokosem a lehce přitlačte, aby dobře držel.