Ingredience na 10 porcí

  • 5 vajec
  • 1 lžíce medu
  • 50 g sušených švestek
  • 100 g vlaškýck (pekanových) ořechů
  • 1/2 lžičky kypřicího prášku (vinného kamene)
  • 1 zralý banán
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 200 g mletého máku

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. V misce si oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozšlehejte s medem. V mixéru si rozmixujte ořechy, sušené švestky a banán, přidejte hmotu ke žloutkům a pořádně zamíchejte.
  2. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, ten potom opatrně přimíchejte ke žloutkům. A jako poslední přijde na řadu mák s kypřicím práškem, který pomalu vmíchejte do vaječné hmoty, až vám vznikne makové těsto.
  3. Dortovou formu si buď můžete vymazat máslem a vysypat strouhaným kokosem či mandlovou moukou, nebo jen vyskládat pečicím papírem, na který těsto rozprostřete.
  4. Pečte při 170 stupních cca 25 minut. Koláč je vynikající s kopečkem řeckého jogurtu a višněmi.