Ingredience

Drobenka

• 1 hrnek třtinového cukru
• 1/2 hrnku krupicového cukru
• 1 1/2 lžíce mleté skořice
• 1/2 lžičky soli
• 226 g rozpuštěného másla
• 2 1/2 hrnku hladké mouky

Korpus

• 2 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 3/4 lžičky kypřícího prášku
• 1/2 lžičky soli
• 170 g změklého másla
• 1 1/2 hrnku cukru
• 2 velká vejce
• 1 1/3 hrnku kysané smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

1. Nachystejte si drobenku. Smíchejte oba cukry, skořici a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, zamíchejte a přisypejte mouku. Zpracujte vidličkou, dokud se nezačne lepit do menších kousků a vše je promíchané. Dejte bokem.
2. Předehřejte troubu na 180 °C. Malým kouskem másla vymažte zapékací mísu o velikosti 33x22x5 cm.
3. Přesyjte mouku, jedlou sodu, kypřící prášek a sůl do střední misky.
4. Ve velké míse rozšlehejte máslo do hladka. Přidejte cukr a vyšlehejte do pěny. Postupně přidejte vajíčka, poté smetanu a vanilkový extrakt.
5. Přidejte moučný mix – ideálně na třikrát, pokaždé dobře promíchejte. Přelijte těsto do formy a navrch nasypejte drobenku.
6. Pečte přibližně hodinu, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed moučníku nevýjde suchá.
7. Nechte aspoň půl hodiny vychladnout před podáváním.