Ingredience

• 18 ks rozdrcených grahamových sušenek (nebo 36 ks Bebe sušenek)
• ¼ hrnku krupicového cukru
• ½ lžičky mleté skořice
• špetka soli
• 8 lžic rozpuštěného másla

Krém

• 720 g krémového sýra (např. Philadelphie, Lučiny)
• 1¼ hrnku cukru
• ⅓ hrnku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
• 5 vajec
• 1½ lžíce vanilkového extraktu

Zdobení

• ½ hrnku rozpuštěné čokolády dle chuti

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte formu o velikosti 22 x 33 cm a dno vyložte pečícím papírem.
2. V misce smíchejte rozdrcené sušenky, cukr, skořici a sůl. Promíchejte. Přidejte máslo a rozmíchejte do hladké směsi.
3. Sušenkovou směsí vyložte dno formy a dejte péct na 8 až 9 minut, nebo dokud okraje nebudou zlatavé. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu. Snižte teplotu trouby na 160 °C.
4. V míse smíchejte krémový sýr, cukr, jogurt a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte a přilijte lehce našlehaná vejce. Rozmíchejte vše dohladka.
5. Nalijte směs do formy na sušenkový základ a pečte přibližně 30 až 35 minut.
6. Nechte vychladnnout na pokojovou teplotu a poté dejte přes noc do lednice. Další den nakrájejte cheesecake na malé čtverce, pocákejte rozpuštěnou čokoládou a podávejte.