Tvarohový tapioka dort s borůvkami a čokoládou
Ingredience na 8 porcí
Tvarohový základ:
- 1 tučný tvaroh
- 1 odtučněný tvaroh (možno zaměnit dvěma polotučnými)
- 100 ml polotučného mléka
- 40 ml smetany
- 3 vejce
- 2 lžíce medu (nebo kukuřičného či jiného sirupu; možno použít i kokosový cukr)
- 50 g borůvek + 100 ml mléka (rozmixované)
- 1 hrnek tapioka mouky
- 1/2 balíčku kypřícího prášku (bezfosfátový)
- lžička kokosového oleje či másla
Čokoládová poleva:
- 200 g hořké čokolády (55%)
- 250 ml zakysané smetany
- 50 g borůvek na dozdobení
Co budete dál potřebovat:
pečící formu na dort (průměr 24 cm)
pečící papír
mixér
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Vyšlehejte oba tvarohy, přidejte mléko a smetanu a opět vyšlehejte. Stejný postup opakujte s vejci a poté s medem či sirupem.
- Rozmixujte borůvky spolu s mlékem a přidejte ke směsi.
- Zbylé suché suroviny vmíchejte k mokrým ingrediencím.
- Dno dortové formy vyložte pečícím papírem, vymažte kokosovým olejem či máslem a vysypte např. kokosem.
- Připravený tvarohový základ vlijte do formy a pečte na 170°C. Koláč je hotový až se povrch zbarví do zlata(cca 40 minut). Asi 30 minut nechte koláč chladnout.
- Následně si připravte čokoládovou polevu. Ve vodní lázni pomalu rozpouštějte kousek másla s čokoládou. Ve chvíli, kdy je čokoláda tekutá vmíchejte zakysanou smetanu, dokud se nevytvoří sametová poleva. Polevu vlijte na koláč a ozdobte borůvkami. Podávejte vychlazené.
