Ingredience na 10 porcí

Budete potřebovat (na 24 minimuffinů nebo 12 muffinů):

• 150g hladké mouky
• 80g cukru krupice
• 50g změklého másla
• 100ml mléka
• 1 vejce
• lžičku prášku do pečiva
• lžičku vanilkové esence
• lžičku vanilkového cukru
• 100g borůvek
• 50g rozlámané bílé čokolády
• lžička hladké mouky

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Borůvky nechejte přes noc v lednici pořádně vychladit.
2. Ráno rozehřejte troubu na 180°C a smíchejte vejce s máslem, vanilkovou esencí a mlékem a prošlehejte.
3. Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a také promíchejte. Do mouky s cukry vlejte směs mléka a vejce a promíchjete (nepřešlehejte). Vytáhněte borůvky z lednice a přidejte k nim lžičku mouky a promíchejte. Borůvky společně s čokoládou opatrně vmíchjte do těsta.
4. Formu na minimuffiny vyložte košíčky a po lžících do košíčku dejte těsto tak, aby košíčky zaplnily zhruba do 3/4. Dejte péct do trouby na cca 15 minut.