Ingredience na 8 porcí

Oříšková krusta

• 1 hrnek nadrcených celozrných sušenek
• 3/4 hrnku mletých lískových oříšků
• 1/4 hrnku neslazeného kakaa
• 4 lžíce moučkového cukru
• 5 lžic rozpuštěného másla

Čokoládová náplň

• 1 1/4 hrnku 40% smetany
• 250g hořké čokolády
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky soli

Poleva

• 2 lžíce 40% smetany
• 55g hořké čokolády
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce vlažné vody

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Smíchejte mleté oříšky, sušenky, moučkový cukr, kakao a promíchejte s rozpuštěným máslem.
2. Vzniklou směsí naplňte koláčovou formu o průměru 26 cm (lze použít i menší či o trochu větší). Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 10 minut. Poté vyndejte a troubu nevypínejte.
3. Mezitím si nasekejte čokoládu na malé kousky a vložte do horkuvzdorné mísy. Přiveďte smetanu k varu – ale jen tak,aby tvořila malé bublinky na okrajích rendlíku. Zalijte čokoládu smetanou, chvíli nechte odpočívat a pak rozmíchejte dohladka.
4. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a sůl. Vše promíchejte do hladké hmoty. Nalijte na oříškový korpus a dejte péct.
5. Pečte 20 až 25 minut na 180 °C. Poté vyndejte a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
6. Polevu připravíte podobně jako náplň. Ohřejte smetanu a zalijte jí nakrájené kousky čokolády. Promíchejte a přidejte med a poté vlažnou vodu.
7. Hotovou polevu vlijte na vychladlý dort a pomalu ji rozlijte po celém povrchu. Můžete všek ještě něčím dozdobit (zde marcipánová srdíčka), nebo pak podávat se šlehačkou. Ihned servírujte, nebo uchovejte v lednici.