Ingredience na 10 porcí

Korpus:

• 230 g hladké mouky
• 40 g strouhaného kokosu
• 110 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 130 g másla
• 1 čajová lžička prášku do pečiva

Náplň:

• 250 g tučného tvarohu
• 250 ml 30% smetany
• 160 g kokosového mléka
• 2 větší vejce
• 70 g moučkového cukru

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem.
2. V misce smíchejte sypké suroviny na těsto. Přidejte žloutek a pokrájené máslo. Máslo v moučné směsi důkladně rozemněte a promíchejte. Vytvořte drobenku, která se bude po stisknutí mačkat.
3. Mango nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Banán pokrájejte na půlcentimetrové plátky.
4. V další misce důkladně promíchejte suroviny na náplň.
5. Do dortové formy nasypte něco málo přes polovinu sypké směsi a rovnoměrně ji umačkejte. Nalijte na těsto náplň a rovnoměrně do náplně rozložte ovoce. Vložte do trouby a pečte 20 minut.
6. Po 20 minutách rovnoměrně posypte zbylou sypkou směsí a pečte dalších 40–50 minut.