Ingredience

  • máslo na vytření plechu
  • 3 hrnky nasekané bílé čokolády
  • 400 g slazeného kondenzovaného mléka (1 plechovka Salka)
  • 3/4 hrnku sušených brusinek, nakrájené na poloviny
  • 1/2 hrnku nahrubo nasekaných pistácií
  • 2 lžičky strouhané pomerančové kůry
  • 1 lžička vanilky (můžete nahradit vanilkovým cukrem nebo extraktem, zkuste si vyrobit domácí)

Postup

  1. Přichystejte si vyšší plech (rozměry cca 20 x 20 x 5 cm), vyložte ho pečicím papírem a ten potřete máslem. Pečicím papírem vyložte i boky plechu tak, aby papír přečníval přes okraje.
  2. Ve větším hrnci na mírném ohni nechte rozpustit a povařte bílou čokoládu a kondenzované mléko. Pokud se bojíte připálení, rozpusťte vše pomocí vodní lázně. Zahřívejte, dokud nejsou kousky čokolády rozpuštěné a směs není hladká.
  3. Odstavte hrnec z plamene. Vmíchejte 3/4 připravených brusinek, 3/4 připravených nasekaných pistácií, pomerančovou kůru a vanilku.
  4. Přelijte směs do připravené nádoby (plechu) a rovnoměrně rozetřete. Posypejte zbývajícími brusinkami a pistáciemi.
  5. Plech zakryjte potravinářskou folií a dejte do ledničky asi na 2 hodiny zatuhnout.
  6. Pomocí přečnívajícího pečicího papíru vytáhněte fondán z plechu. Rozkrájejte ho na čtvercové řezy a podávejte. Skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě max. 1 týden.